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Amandes apéritives de s.mondat de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Pour déguster avec l'apéro ou pour servir avec des plats exotiques, ces amandes bien relevées sont délicieuses. On peut remplacer le piment fumé par des mélanges d'épices. Pour ma part, j'ai essayé la recette originale, puis avec du cari de Madras et un mélange à chili maison : toutes délicieuses. Je referai d'autres tests.

Recette de Stéphane Modat sur le site de Kampaï
http://kampai.radio-canada.ca/recettes/recette/180

Ingrédients
1 tasse d'amandes avec la peau
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de piment fumé portugais
1 c. à thé d'ail en poudre
1 c. à thé de fleur de sel

1 c. à soupe d'huile d'olive


Préchauffer le four à 325° F (160° F).
Dans un bol, déposer les amandes et y verser le miel, et bien mélanger à l'aide d'une spatule de bois.
Ajouter toutes les épices et remuer de nouveau.
Sur une plaque allant au four (doublée d'un papier parchemin), disposer les noix et enfourner pendant 10 minutes.
À la sortie du four, déposer les amandes dans un bol, y verser l'huile, bien remuer et mettre à refroidir le tout sur une feuille de papier ciré.
Conserver dans une boîte hermétique ou dans de petits pots de verre.

Source: Messidor
Recette # 50979, crée le 2011-12-18 06:07:19 , Vu 779 fois
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