Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Amandes glacées aux graines de sésame de Coup de pouce

Dossiers: Noël 

A+ a-
Préparation 15 minutes
Cuisson 25minutes
Portion(s) 3 tasses (750 ml) d'amandes glacées

Type de plat : Desserts – Confiseries
Ingrédient principal : Graines et noix
Autres critères : $$ - Coût moyen

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de sucre
3/4 tasse (180 ml) d'eau
3 tasses (750 ml) d'amandes entières non blanchies
2 c. à tab (30 ml) de graines de sésame
1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel de mer
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser bouillir pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu. Ajouter les amandes et mélanger. Laisser reposer, en brassant souvent, pendant 5 minutes.

2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les graines de sésame, le sel de mer, le piment de Cayenne et le gingembre. À l'aide d'une écumoire, ajouter les amandes et mélanger délicatement pour bien les enrober (jeter la préparation de sucre). Étaler les amandes glacées côte à côte sur une plaque de cuisson munie de rebords, tapissée de papier d'aluminium et huilée. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient dorées et qu'elles dégagent leur arôme (remuer les amandes à la mi-cuisson). Déposer la plaque de cuisson sur une grille et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les amandes à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines à la température ambiante et jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Source
Coup de pouce, décembre 2003

Informations nutritionnelles

Matières grasses: 19 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Protéines: 7 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Glucides: 20 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Fibres: 2 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Calories : 266/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Source: Coup de pouce
Recette # 6476, crée le 2005-01-18 00:00:00 , Vu 140 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.