Asperges à l'estragon de Suzanne Lapointe
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS:
5 asperges moyennes, fraîches ou congelées, cuites
¼ c. à thé (1 ml) de sel
½ c. à table (7½ ml) de jus de citron
¼ c. à thé (1 ml) de feuilles d'estragon
poivre au goût
1 rondelle de citron
persil
METHODE:
Laver les asperges et couper la partie blanche et dure de la tige.
Attacher les asperges en botte.
Placer dans une casserole; ébouillanter avec juste assez d'eau pour les recouvrir et ajouter le sel.
Couvrir et faire cuire 8 à 12 minutes à feu vif, de manière à ce que l'eau reste toujours en ébullition.
Retirer délicatement les asperges, couper la ficelle et bien égoutter sur un tissu absorbant.
INGRÉDIENTS:
5 asperges moyennes, fraîches ou congelées, cuites
¼ c. à thé (1 ml) de sel
½ c. à table (7½ ml) de jus de citron
¼ c. à thé (1 ml) de feuilles d'estragon
poivre au goût
1 rondelle de citron
persil
METHODE:
Laver les asperges et couper la partie blanche et dure de la tige.
Attacher les asperges en botte.
Placer dans une casserole; ébouillanter avec juste assez d'eau pour les recouvrir et ajouter le sel.
Couvrir et faire cuire 8 à 12 minutes à feu vif, de manière à ce que l'eau reste toujours en ébullition.
Retirer délicatement les asperges, couper la ficelle et bien égoutter sur un tissu absorbant.
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Source: Suzanne Lapointe
Recette
69108, publiée le
2022-07-24 à 14:04, 112 vues












