Asperges à la flamande de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Asperges
1 lb d'asperges
1 œuf dur
1 c. à soupe de persil
3 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de jus de citron
Faire cuire les asperges en suivant la méthode de cuisson type. Egoutter, mettre sur un légumier chaud. Hacher finement l'œuf dur et le persil, ajouter le beurre fondu et le jus de citron. Chauffer et verser sur les asperges.
1 œuf dur
1 c. à soupe de persil
3 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de jus de citron
Faire cuire les asperges en suivant la méthode de cuisson type. Egoutter, mettre sur un légumier chaud. Hacher finement l'œuf dur et le persil, ajouter le beurre fondu et le jus de citron. Chauffer et verser sur les asperges.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73084, publiée le
2023-10-11 à 14:51, 28 vues
