Asperges à la polonaise de Germaine gloutnez
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Seizième semaine
1/3 de tasse de beurre fondu
1 gousse d'ail écrasée
1/4 de c. à thé de thym
1/2 tasse de pain en dés de 1/4 de pouce
2 oeufs durs, hachés
1 c. à table de piment rouge haché
1/4 de c. à thé de sel
pincée de poivre
2 livres d'asperges cuites
Mêler beurre, ail et thym.
Chauffer à feu moyen, sans laisser bouillir, 3 à 4 minutes.
Ajouter le pain, le faire dorer, l'égoutter sur papier absorbant.
Réchauffer les oeufs, le piment et les assaisonnements, en garnir les asperges et parsemer de pain.
6 portions.
1 gousse d'ail écrasée
1/4 de c. à thé de thym
1/2 tasse de pain en dés de 1/4 de pouce
2 oeufs durs, hachés
1 c. à table de piment rouge haché
1/4 de c. à thé de sel
pincée de poivre
2 livres d'asperges cuites
Mêler beurre, ail et thym.
Chauffer à feu moyen, sans laisser bouillir, 3 à 4 minutes.
Ajouter le pain, le faire dorer, l'égoutter sur papier absorbant.
Réchauffer les oeufs, le piment et les assaisonnements, en garnir les asperges et parsemer de pain.
6 portions.
Source: Germaine Gloutnez
Recette #
69602, crée le
2022-08-04 15:21:51
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