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Asperges au four de Coup de pouce

Dossiers: Légumes ► Asperges 

A+ a-
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Portion(s) 8

Ingrédients

2 lb (1 kg) d'asperges
1 c. à tab (15 ml) d'huile d’olive
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Préparation

1. Rincer les asperges sous l’eau froide en les tenant debout. Bien égoutter sur des essuie-tout. Casser la partie dure des asperges en tenant la base d’une main et le centre de l’autre main. (Courber légèrement la tige: elle cassera à la jonction des parties dure et tendre; si les tiges sont dures, les peler à l'aide d'un couteau-éplucheur en allant de la pointe vers la base). Laver les asperges et les égoutter sur des essuie-tout.

2. Sur une plaque de cuisson munie d’un rebord, mélanger délicatement les asperges et l’huile. Saler et poivrer. Secouer la plaque pour bien enrober les asperges. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes (secouer la plaque à la mi-cuisson). Servir aussitôt.

Source Coup de pouce, mai 2002

Informations nutritionnelles
Matières grasses: 2 g/portion
Glucides: 3 g/portion
Fibres: 1 g/portion

Source: Coup de pouce
Recette # 9700, crée le 2004-04-08 00:00:00 , Vu 290 fois
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