Asperges au gratin de La Cuisine Raisonnée
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
250 ml (1 t) de lait
12 à 15 asperges
sel, poivre, chapelure
Préparer le roux comme pour la sauce béchamel, c’est-à-dire fondre le beurre, ajouter la farine, brasser 1 minute.
Ajouter le lait. Cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Cuire les asperges comme ci-dessus.
Les dresser sur un plat, masquer avec la sauce.
Assaisonner. Saupoudrer de chapelure.
Gratiner au four 10 à 15 minutes.
3 c. à soupe de farine
250 ml (1 t) de lait
12 à 15 asperges
sel, poivre, chapelure
Préparer le roux comme pour la sauce béchamel, c’est-à-dire fondre le beurre, ajouter la farine, brasser 1 minute.
Ajouter le lait. Cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Cuire les asperges comme ci-dessus.
Les dresser sur un plat, masquer avec la sauce.
Assaisonner. Saupoudrer de chapelure.
Gratiner au four 10 à 15 minutes.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72095, publiée le
2023-04-21 à 23:59, 90 vues
