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Asperges aux oeufs gratinées de Yolande

Dossiers: Légumes ► Asperges 

A+ a-
4 c. à table de beurre ou un substitut
4 c. à table de farine
2 tasses de lait évaporé
2 tasses d'asperges en morceaux, égouttées
Sel et poivre
3 oeufs à la coque en tranches
1 tasse de fromage canadien râpé
1/4 de tasse d'amandes grillées hachées

Mode de préparation:

Préparer une béchamelle à l'aide des cinq premiers ingrédients.
Disposer, par rangs, dans un plat beurré allant au four, la moitié des asperges, des oeufs, du fromage et des amandes.
Répéter en utilisant l'autre moitié des ingrédients.
Verser la sauce béchamelle sur le mélange.
On peut garnir le mélange d'amandes hachées et de fromage râpé.
Cuire à four moyen 350°F (325°F à base de lait) pendant 20 minutes.
Servir chaud.

Type de sauce bechamelle no 2
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-bechamelle-64690.html


Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette # 64692, crée le 2020-11-17 15:24:03 , Vu 214 fois
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