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Asperges et gruyère de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Photo de l'oeuf parfait = Loubar
Photo de l'oeuf trop cuit = Marchette :)))
1 botte d'asperges
30 g de gruyère ou plus , divisé en 2 parts égales
1 c. à soupe de beurre
50 g de jambon ou plus
1 œuf
Sel, poivre

Préchauffer le four à 425 F
Faire cuire les asperges, à la vapeur, pendant 15 minutes.
Râper le gruyère.
Beurrer un plat à gratin.
Couper le jambon en petits carrés.
Déposer le jambon dans le plat avec la moitié du gruyère.
Disposer les asperges par-dessus. Saler et poivrer.
Ajouter le gruyère restant. Cuire au four pendant 10 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire l’œuf au plat. Saler et poivrer.
Disposer l’œuf sur le gratin.
Déguster aussitôt.

NOTE: VOICI UN BON TRUC DE MARIE-LUNE
Si vous désirez un oeuf poché, voici une méthode extraordinaire, aucun gâchis dans l'eau.

Amenez l'eau à ébullition. Avec un pic qu'on utilise pour fixer un document sur un babillard , on pique la coquille de l'oeuf délicatement dans la partie de la ''chambre a air''. Et on dépose l'oeuf dans l'eau bouillante. On attend 10 secondes bien comptées , préférable 15 secondes. On sort l'oeuf de l'eau, le casse dans l'eau vinaigrée et on compte 4 minutes.

Source: Marchette
Marchette
Recette # 65362, crée le 2021-02-16 12:16:03 , Vu 799 fois
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8 Commentaires et 2 réponses

2021-02-22
Super bon, j'ai servi en brunch avec des p.d.t. rissolées. À refaire, on a adoré.

Merci et bonne journée

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2021-02-24
Sublime ce mariage de saveur, tellement bon j'ai fait une prière.... ha ha ha !

Sans farce, merci pour cette succulente recette.

Porte toi bien mon ami!

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2021-02-28
:))) merci Loubar et Puce pour votre commentaire... bonne fin de journée

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2021-02-28
Salut Marchette,
Encore une fois j'ai vanté la recette sur le forum et je n'ai pas laissé de commentaire ici. J'ai vraiment beaucoup aimé, au point de l'avoir cuisiné deux fois. La première fois je n'avais pas de jambon j'ai fait avec des tranches de rôti de porc, c'était très bon aussi.

Merci c'est une recette que je garde précieusement.

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2021-03-01
Merci pour ton commentaire, Nell. Je m'en refait cette semaine.

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2021-03-02
Tellement bon que j'en ai fais 2 jours d'affilé.

Merci encore pour ce p'tit trésor.

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2021-03-31
Cette fois j'ai fait la recette avec du camembert, j'étais aux anges.

Merci pour cette belle recette.

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01 avril 2021, 02:50
Tres bonne idée, Loubar, ca devait etre délicieux, en effet. Merci de la suggestion.

2021-05-11
Cette fois-ci asperges directement du producteur miam fait avec mozza & parmesan, oeuf et piment fort, un délice.

Merci encore pour ta belle recette.

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11 mai 2021, 11:44
Si ca continue, je vais devoir changer le titre de la recette
Asperges et gruyère de LOUBAR :)))

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