Asperges glacées à l'oseille de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
24 asperges, cuites
15 ml (1 c. à s.) purée d’oseille, du commerce
80 ml (⅓ tasse) sauce hollandaise
■ Préchauffez le four à gril (broil).
■ Dans 4 assiettes à l’épreuve de la chaleur, dressez les asperges.
■ Dans un bol. mélangez la purée d'oseille et la sauce hollandaise ; couvrez la moitié des asperges de cette sauce ; servez.
■ Passez sous le gril 2 minutes ; servez.
Variante
• Substituez à la purée d’oseille une purée de basilic, ou de la pâte de tomates.
24 asperges, cuites
15 ml (1 c. à s.) purée d’oseille, du commerce
80 ml (⅓ tasse) sauce hollandaise
■ Préchauffez le four à gril (broil).
■ Dans 4 assiettes à l’épreuve de la chaleur, dressez les asperges.
■ Dans un bol. mélangez la purée d'oseille et la sauce hollandaise ; couvrez la moitié des asperges de cette sauce ; servez.
■ Passez sous le gril 2 minutes ; servez.
Variante
• Substituez à la purée d’oseille une purée de basilic, ou de la pâte de tomates.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77480, publiée le
2024-08-27 à 23:54, 22 vues