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Asperges glacées à l'oseille de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Asperges glacées à l'oseille de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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4 portions

24 asperges, cuites
15 ml (1 c. à s.) purée d’oseille, du commerce
80 ml (⅓ tasse) sauce hollandaise

■ Préchauffez le four à gril (broil).

■ Dans 4 assiettes à l’épreuve de la chaleur, dressez les asperges.

■ Dans un bol. mélangez la purée d'oseille et la sauce hollandaise ; couvrez la moitié des asperges de cette sauce ; servez.

■ Passez sous le gril 2 minutes ; servez.

Variante

• Substituez à la purée d’oseille une purée de basilic, ou de la pâte de tomates.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77480, publiée le 2024-08-27 à 23:54, 22 vues

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