Asperges rôties au vinaigre balsamique de Gina Homolka
Portions: 4Dossiers: Air Fryer - Friteuse à Air ► Air fryer — 75 recettes santé pour simplifier les soirs de semaine
J'aime beaucoup faire rôtir les légumes dans la friteuse à air chaud: ils noircissent et deviennent croustillants sur les bords, ce qui fait de n'importe lequel d'entre eux une gâterie saine prête en quelques minutes. J'aime beaucoup aussi les mariner dans une sauce à l'italienne afin de leur conférer de la saveur. Ici, on fait tremper les asperges dans une simple marinade au vinaigre balsamique. On peut remplacer les asperges par des courgettes, des poivrons ou tout autre légume dont on dispose!
INGRÉDIENTS
10 ml (2 c. à café) d'huile d'olive extra-vierge
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
1 ml (1/4 c. à café) de sel casher + 0,5 ml (1/8 c. à café)
1 gousse d'ail, hachée ou râpée
10 ml (2 c. à café) de persil séché
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger les asperges, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, 1 ml (1/4 c. à café) de sel, l'ail et le persil. Laisser mariner de 10 à 15 minutes.
En travaillant par petites quantités au besoin, déposer les asperges dans le panier de la friteuse en une seule couche. En secouant le panier à mi-cuisson, cuire à 200 °C (400 °F) de 8 à 10 minutes (selon leur grosseur) ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies sur les bords.
Déposer les asperges dans un plat de service et les saupoudrer de 0,5 ml (1/8 c. à café) de sel avant de servir.
Gina Homolka
10 ml (2 c. à café) d'huile d'olive extra-vierge
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
1 ml (1/4 c. à café) de sel casher + 0,5 ml (1/8 c. à café)
1 gousse d'ail, hachée ou râpée
10 ml (2 c. à café) de persil séché
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger les asperges, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, 1 ml (1/4 c. à café) de sel, l'ail et le persil. Laisser mariner de 10 à 15 minutes.
En travaillant par petites quantités au besoin, déposer les asperges dans le panier de la friteuse en une seule couche. En secouant le panier à mi-cuisson, cuire à 200 °C (400 °F) de 8 à 10 minutes (selon leur grosseur) ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies sur les bords.
Déposer les asperges dans un plat de service et les saupoudrer de 0,5 ml (1/8 c. à café) de sel avant de servir.
Gina Homolka
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Conseil
CONSEIL: Pour conserver leur fraîcheur et leur humidité jusqu'au moment de les cuire, je pare les asperges, puis je les mets debout dans un pot rempli d'eau et je les conserve au réfrigérateur, comme des fleurs fraîchement coupées!VALEURS NUTRITIVES
UNE PORTION: 5 asperges
CALORIES: 41
MATIÈRES GRASSES: 2 g
GRAS SATURÉS: 0,5 g
CHOLESTÉROL: 0 mg
GLUCIDES: 4 g
FIBRES: 2 g
PROTÉINES: 2 g
SUCRES: 2 g
SODIUM: 109 mg
Source: Gina Homolka
Recette
81832, publiée le
2026-05-19 à 14:38, 15 vues












