Aspic aux tomates de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
3 enveloppes de gélatine sans saveur
3 t. de jus de tomate
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de sel
1 paquet de fromage à la crème (8 oz)
1 t. de mayonnaise
¾ de t. de céleri en dés
⅓ de t. de concombres
⅓ de t. de ciboulette OU d'échalote
. Gonfler la gélatine dans un peu de jus de tomate. Faire chauffer doucement jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
. En dehors du feu, ajouter le reste du jus de tomate, le jus de citron, le sel. Laisser refroidir.
. Dès que la gelée commence à prendre, battre à part le fromage au fouet. L'ajouter à la préparation de jus de tomate en même temps que le reste des ingrédients.
. Verser dans un moule huilé.
. Faire prendre au frais - de 1 à 2 heures.
. Servir sur de la laitue.
3 t. de jus de tomate
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de sel
1 paquet de fromage à la crème (8 oz)
1 t. de mayonnaise
¾ de t. de céleri en dés
⅓ de t. de concombres
⅓ de t. de ciboulette OU d'échalote
. Gonfler la gélatine dans un peu de jus de tomate. Faire chauffer doucement jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
. En dehors du feu, ajouter le reste du jus de tomate, le jus de citron, le sel. Laisser refroidir.
. Dès que la gelée commence à prendre, battre à part le fromage au fouet. L'ajouter à la préparation de jus de tomate en même temps que le reste des ingrédients.
. Verser dans un moule huilé.
. Faire prendre au frais - de 1 à 2 heures.
. Servir sur de la laitue.
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67616, publiée le
2022-04-12 à 13:28, 583 vues