Aspics de tomate de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Cuisine bourgeoise
3 enveloppes de gélatine granulée
½ t. d'eau froide
3 ½ t. de jus de tomate
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de sel d'ail
4 clous de girofle
1 tranche d'oignon
1 branche de céleri
2 yogourts
1 c. à thé de sucre
¼ t. de persil haché
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
L'ajouter au jus de tomate qui a mijoté 10 minutes avec le sel, le sel d'ail, les clous de girofle, l'oignon et le céleri.
Couler.
Verser dans de petits moules de fantaisie huilés.
Laisser prendre au réfrigérateur.
Démouler au moment de servir.
Mélanger les yogourts, le sucre et le persil.
Verser dans un bol, les convives se serviront à volonté.
½ t. d'eau froide
3 ½ t. de jus de tomate
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de sel d'ail
4 clous de girofle
1 tranche d'oignon
1 branche de céleri
2 yogourts
1 c. à thé de sucre
¼ t. de persil haché
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
L'ajouter au jus de tomate qui a mijoté 10 minutes avec le sel, le sel d'ail, les clous de girofle, l'oignon et le céleri.
Couler.
Verser dans de petits moules de fantaisie huilés.
Laisser prendre au réfrigérateur.
Démouler au moment de servir.
Mélanger les yogourts, le sucre et le persil.
Verser dans un bol, les convives se serviront à volonté.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73459, publiée le
2023-10-23 à 14:10, 91 vues
