Assaisonnements et sauces à badigeonner ! de Bubble
ASSAISONNEMENTS À LA CRÉOLE (pour viande et fruits de mer)
Dans un bol, mélanger de l'ail et de l'oignon hachées finement, du piment de cayenne, du poivre noir, du thym et de l'origan au goût. Frotter la viande ou les fruits de mer de ce mélange avant de les mettre sur le gril.
SAUCE À L'ABRICOT ET À LA MENTHE (pour l'agneau)
1 tasse de confiture d'abricots
2 c.à table de menthe fraîche, hachée
2 c.à table de vinaigre de cidre
1 c.à table de piment chili vert, haché finement.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, chauffer à feu doux jusqu'à ce que la confiture soit fondue.
SAUCE À LA MOUTARDE (pour le porc)
2/3 de tasse de cassonnade tassée
1/2 tasse de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
2 c.à table de mélasse
2 c.à thé de moutarde en poudre.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Porter à ébullition en mélangeant, puis laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger de l'ail et de l'oignon hachées finement, du piment de cayenne, du poivre noir, du thym et de l'origan au goût. Frotter la viande ou les fruits de mer de ce mélange avant de les mettre sur le gril.
SAUCE À L'ABRICOT ET À LA MENTHE (pour l'agneau)
1 tasse de confiture d'abricots
2 c.à table de menthe fraîche, hachée
2 c.à table de vinaigre de cidre
1 c.à table de piment chili vert, haché finement.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, chauffer à feu doux jusqu'à ce que la confiture soit fondue.
SAUCE À LA MOUTARDE (pour le porc)
2/3 de tasse de cassonnade tassée
1/2 tasse de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
2 c.à table de mélasse
2 c.à thé de moutarde en poudre.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Porter à ébullition en mélangeant, puis laisser refroidir.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Bubble
Recette
45898, publiée le
2010-08-28 à 11:55, 1685 vues












