Assaisonnements pour betteraves de Agriculture canada
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(6 portions)
Laisser entières les petites betteraves; couper les moyennes en demies ou en quartiers; trancher ou tailler en dés les grosses.
Aux betteraves cuites ajouter 3 à 4 c. à table de beurre, 1/4 à 1/2 c. à thé de sel, quelques grains de poivre et réchauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter ou non au goût un des ingrédients suivants:
menthe - 1 à 2 c. à table, hachée OU 1/2 à 1 c. à thé, séchée, pulvérisée
oignons verts - 2 à 3 c. à table, tranchés mince
vinaigre - 2 à 3 c. à table
jus de citron - 1 à 2 c. à table
macis - 1/8 à 1/4 c. à thé
muscade - 1/8 à 1/4 c. à thé
vinaigrette - 3 à 4 c. à table
raifort et vinaigre - 1 à 2 c. à table de raifort et 2 c. à table de vinaigre
piment vert, vinaigre et sucre - 3 c. à table de piment vert haché fin, 3 c. à table de vinaigre et 2 c. à thé de sucre
Laisser entières les petites betteraves; couper les moyennes en demies ou en quartiers; trancher ou tailler en dés les grosses.
Aux betteraves cuites ajouter 3 à 4 c. à table de beurre, 1/4 à 1/2 c. à thé de sel, quelques grains de poivre et réchauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter ou non au goût un des ingrédients suivants:
menthe - 1 à 2 c. à table, hachée OU 1/2 à 1 c. à thé, séchée, pulvérisée
oignons verts - 2 à 3 c. à table, tranchés mince
vinaigre - 2 à 3 c. à table
jus de citron - 1 à 2 c. à table
macis - 1/8 à 1/4 c. à thé
muscade - 1/8 à 1/4 c. à thé
vinaigrette - 3 à 4 c. à table
raifort et vinaigre - 1 à 2 c. à table de raifort et 2 c. à table de vinaigre
piment vert, vinaigre et sucre - 3 c. à table de piment vert haché fin, 3 c. à table de vinaigre et 2 c. à thé de sucre
Source: Agriculture Canada
Provenance: Livret, Nos légumes d'été 1962
Recette #
22086, crée le
2022-09-13 15:05:05
, Vu
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