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Assaisonnements pour carottes de Agriculture canada

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(6 portions)

(1) Aux carottes cuites, égouttées, ajouter 2 à 3 c. à table de beurre et réchauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

(2) Quand les carottes sont presque tendres, ajouter l'un des assaisonnements suivants:

ciboulette - 1 c. à table, hachée
persil - 3 c. à table, haché OU 1 c. à thé, séché
menthe - 1 à 2 c. à table, hachée OU 1/2 à 1 c. à thé séchée, pulvérisée
basilic - 1/4 à 1/2 c. à thé
origan - 1/8 à 1/4 c. à thé

Cuire 3 ou 4 minutes de plus. Ajouter 2 à 3 c. à table de beurre et réchauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

(3) Carottes glacées -

Sur le poêle - Faire cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter 2 à 3 c. à table de beurre, 1 à 2 c. à table de miel et l’un des assaisonnements suivants:

persil - 3 c. à table, haché ou 1 c. à thé séché
menthe - 3 à 4 feuilles OU 1/2 à 1 c. à thé séchée, pulvérisée
gingembre - 1/4 c. à thé

Réchauffer à découvert 2 à 3 minutes en retournant les carottes jusqu'à ce qu'elles soient glacées.

Au four - Dans un plat à four beurré, étendre les carottes cuites.

Mêler 3 c. à table de beurre amolli, 2 à 3 c. à table de miel, 1 c. à table de vinaigre ou de jus de citron, 1/4 c. à thé de sel et verser sur les carottes.

Cuire à four modéré (350°F.), 30 minutes ou à four chaud (400°F.), 20 minutes en retournant les carottes 3 ou 4 fois.


Source: Agriculture Canada
Recette # 22332, crée le 2022-09-13 15:08:00 , Vu 155 fois
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