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Assaisonnements pour épinards de Agriculture canada

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(6 portions)

(1) Avant la cuisson, en même temps que le sel, ajouter un des assaisonnements suivants:

basilic - 1/4 à 1/2 c. à thé
romarin - 1/4 à 1/2 c. à thé

Égoutter et ajouter 4 c. à table de beurre.

(2) Aux épinards cuits et égouttés, ajouter 3 à 4 c. à table de beurre. Réchauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter ou non au goût 2/3 à 3/4 tasse de fromage râpé et mêler.

(3) Faire fondre 3 à 4 c. à table de beurre; ajouter un des assaisonnements suivants:

vinaigre - 2 c. à table
jus de citron - 1 c. à table
raifort -1 c. à thé
moutarde préparée - 2 à 3 c. à thé
"pimento" et vinaigre - 3 c. à table de "pimento" haché et 1 c. à table de vinaigre

Mêler et ajouter aux épinards cuits et égouttés.

(4) Faire fondre 3 à 4 c. à table de beurre, ajouter 1/4 tasse d'oignon haché et sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter aux épinards cuits et égouttés.

(5) Couper 4 tranches de bacon en morceaux de 1/2 pouce. Sauter jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Verser 2 à 3 c. à table du gras de bacon ou du beurre fondu sur les épinards cuits et égouttés. Garnir des morceaux de bacon au moment de servir.


Source: Agriculture Canada
Recette # 22371, crée le 2022-09-13 15:13:04 , Vu 68 fois
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