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Assiette d’endives à la pomme et au bleu + de Messidor

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Nous avions un anniversaire à fêter, voici l’entrée savoureuse que nous avons dégustée avant les burgers de kangourou prévus pour le repas du midi. Un jour d’anniversaire, toutes les erreurs sont permises, y compris celle de se tromper, m’a dit mon goûteur qui préparait le repas. L’assiette d’endives était un délice, les burgers furent plus ordinaires.

Appréciation ***1/4
Ingrédients pour deux
2 ou 3 endives, effeuillées
1 pomme rouge, pelée et coupée en tranches fines
1/4 tasse de pistaches non salées
Sel et poivre au goût
Vinaigrette au bleu
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de jus de citron
1 /2c. à thé de zeste de citron
1 c. à thé de vinaigre balsamique
30 g de fromage bleu, émietté
Déposer les endives effeuillées dans une grande assiette. Dans un petit bol, réunir l’huile, le jus de citron et le zeste du fruit, puis le vinaigre balsamique
Trancher finement les pommes et les ajouter aux endives. Verser la vinaigrette, saler et poivrer, touiller. Émietter le fromage bleu sur la salade, garnir de pistaches et servir immédiatement.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/08/assiette-dendives-aux-pommes-et-au-bleu.html
...
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https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/08/bons-achats-en-epicerie-27-aout-2.html

Source: Messidor
Recette # 64238, crée le 2020-08-25 19:34:06 , Vu 141 fois
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