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Assiette gourmande légère, un ingrédient à deviner de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ce menu très simple se compose d’asperges, d’une petite mayonnaise à l’estragon, d’une bonne salade et d’une savoureuse tartinade dont j’avais caché l’ingrédient principal pour inviter les gourmands à deviner. C’est Mimiradis qui a eu la bonne réponse comme on peut le lire ci-dessous.

Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d’autres presque tous les jours sur le forum de cuisine où je fais des sélections de bons plats à cuisiner en cette période de pandémie que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus ou Ma cuisine en temps de pandémie, une sélection de recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.

Aujourd’hui, des suggestions pour accommoder nos pimpantes asperges du Québec
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=48368#48368

La recette de l’assiette gourmande et légère,

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
Une salade remplie de légumes craquants
Une douzaine d’asperges
1/3 tasse de mayonnaise à l’estragon frais
La tartinade au…

Mayonnaise à l’estragon frais
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe de mayonnaise légère du commerce
2 c. à soupe de yogourt de type balkan
2 c. à soupe d’estragon frais, émincé finement
1/4 de zeste de citron
Sel et poivre au goût

Dans un petit bol, réunir les ingrédients et bien mélanger. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Tartinade au tofu
Ingrédients pour quatre
1/3 de bloc de tofu ferme ou extra-ferme, râpé
1 carotte moyenne râpée
1/4 tasse de mayonnaise, du commerce ou maison
1/4 tasse de fromage ricotta, ou de yogourt de type balkan nature
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ou persil ou coriandre
3/4 c. à thé de cari en poudre
1/2 c à thé de paprika
1/4 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre au goût

1. Émietter le tofu avec les mains et le mettre dans un bol. (Moi, j’ai utilisé une râpe.)

2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette.

3. Réfrigérer.

Chouette, il en reste !
Cette tartinade remplissant plus d’une tasse, il m’en est resté la moitié. Le lendemain de ma découverte, j’en ai tartiné une croûte à pizza, ce qui m’a servi d’enrobage inusité. J’ai ajouté les asperges cuites qu’il me restait et j’ai parsemé 2 tranches de prosciutto déchirées à la main. Et j’ai recouvert de cheddar râpé. Je l’ai enfournée à four très chaud durant 6 minutes, puis j’ai allumé le gril durant 2 minutes. Une autre pizza express délicieuse à déguster.

D’autres photos sur mon blogue,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/06/assiette-gourmande-legere-un-ingredient.html

Voici le lien vers le site de cette géniale tartinade.
https://naitreetgrandir.com/fr/recette-familiale/r/5e-naitre-grandir-tartinade-tofu/
Source: Messidor
Recette # 63791, crée le 2020-06-01 07:43:46 , Vu 337 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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3 Commentaires et 1 réponse

2020-06-02
ca ressemble a du tofu ton ingrédient secret

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2020-06-02
Bonjour Mimiradis5, tu as la bonne réponse, il s’agit de tofu et c’est très difficile d’en déceler le goût puisqu’il n’en a pas... :-))) En réalité, quand on le tartine, son goût pourrait ressembler à des oeufs, c’est à s’y tromper. Un gros merci pour ta réponse, je vais donc corriger ma recette pour qu’elle soit bien précise.
Au plaisir !

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03 juin 2020, 21:13
merci je fesait une tartinade de tofu a la garderie ou je travaillait il y a longtemps

2020-06-04
Excellent, les petits devaient en raffoler, ils ont souvent moins de préjugés que les grands...!

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