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Aubergine au café de Marylis

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INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS:

SAUCE:
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 échalote française tranchée en fines rondelles
2 gousses d'ail hachées
1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates
1 boîte (796 ml) de tomates en dés (ne garder qu'¼ de tasse (60 ml) du jus)
¼ de tasse (60 ml) de café velouté et boisé (Mélange de la maison ) infusé fort
1 pincée de cannelle
½ c. à thé de feuille d'origan frais
1 c. à thé de feuille de thym frais
Sel et poivre au goût
10 feuilles de basilic

AUBERGINE :
1 aubergine noire

Source: Marylis
Recette 55158, publiée le 2013-10-08 à 10:06, 376 vues

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