Aubergine au café de Marylis
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS:
SAUCE:
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 échalote française tranchée en fines rondelles
2 gousses d'ail hachées
1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates
1 boîte (796 ml) de tomates en dés (ne garder qu'¼ de tasse (60 ml) du jus)
¼ de tasse (60 ml) de café velouté et boisé (Mélange de la maison ) infusé fort
1 pincée de cannelle
½ c. à thé de feuille d'origan frais
1 c. à thé de feuille de thym frais
Sel et poivre au goût
10 feuilles de basilic
AUBERGINE :
1 aubergine noire
SAUCE:
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 échalote française tranchée en fines rondelles
2 gousses d'ail hachées
1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates
1 boîte (796 ml) de tomates en dés (ne garder qu'¼ de tasse (60 ml) du jus)
¼ de tasse (60 ml) de café velouté et boisé (Mélange de la maison ) infusé fort
1 pincée de cannelle
½ c. à thé de feuille d'origan frais
1 c. à thé de feuille de thym frais
Sel et poivre au goût
10 feuilles de basilic
AUBERGINE :
1 aubergine noire
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Source: Marylis
Recette
55158, publiée le
2013-10-08 à 10:06, 376 vues












