Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Aubergine frite de Juliann

Par Juliann Aucune photo
A+ a-
AUBERGINE Frite

RITETemps de préparation total : 40 minutes, 4 portions

INGRÉDIENTS
1 aubergine pelée, en grosse julienne
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
4 blancs d'oeufs battus en neige ferme
sel et poivre fraîchement moulu
huile d'arachide pour grande friture

PRÉPARATION

1. Étaler la julienne d'aubergine en une seule couche
sur une plaque à biscuits. Saupoudrer de sel et laisser
dégorger 1 h, à la température ambiante. Bien égoutter,
rincer, égoutter de nouveau, puis assécher avec du papier absorbant.

2. Faire chauffer l'huile d'arachide à 180 °C (350 °F).

3. Poivrer la julienne d'aubergine, l'enrober de
farine, puis des blancs d'oeufs battus.

4. Faire frire dans l'huile d'arachide. Égoutter sur du
papier absorbant, bien assaisonner et servir.
Source: juliann
Recette # 44526, crée le 2010-05-05 19:10:10 , Vu 366 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure