Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Aubergines au pesto pour le bbq de Viviane02

A+ a-

1 grosse aubergine coupée en 8 tranches fines sur le sens de la longueur
3 c. soupe d'huile d'olive
1 c. thé d'huile de sésame
sel et poivre

Étaler les aubergines et saler généreusement pour les faire dégorger 30 minutes.
Mélanger huile d'olive et sésame, sel, poivre.

pesto:
1 gousse d'ail
1 oz de pignons
1 1/2 oz de feuilles de basilic frais
2 c. soupe de parmesan
6 c. soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Pour le pesto mettre ail, pignons, basilic, fromage dans robot et hacher finement.
Ajouter en faisant marcher le robot l'huile en filet puis assaisonner au goût.

sauce d'accompagnement:
150 g de yaourt nature
2 pouces de concombre en petits cubes
1/2 c. thé de sauce à la menthe (je prends de la gelée)

Mélanger les ingrédients ensemble.
Rincer les aubergines et les sécher sur essuie-tout.
Badigeonner du mélange des deux huiles et cuire sur braises ardentes 10 minutes en les retournant 1 fois, elles doivent être tendres et dorées. Servir avec pesto ou la sauce au concombre.
Donne : 4 portions.
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette # 9504, crée le 2004-04-07 00:00:00 , Vu 509 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.