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Avec un reste de patates pilées, un pâté sans chichi au saumon de Messidor

Messidor
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Habituellement, je conserve les restes de purée dans des petits ramequins de 1/2 tasse, je les recouvre d'une pellicule plastique et je les conserve 4 jours au frigo. Mais ce midi, j'étais pressée et j'avais envie d'un bon petit pâté au saumon.

Pâtés au saumon express pour deux

Si vous avez un reste de purée de pommes de terre, voici une délicieuse manière de le recycler.

Ingrédients pour deux
½ conserve de saumon sockeye de 213 g
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 c. à soupe de farine
½ tasse (125ml) de lait de soja sans sucre (ou de lait)
½ c. à thé de sauce Worcestershire
½ tasse (125 ml) de gruyère, râpé
1 tasse (250 ml) de purée de pommes de terre

Préparation
•Allumer le four à 350 °F (175 °C).
•Dans deux petits moules à quiche ou à coquille Saint-Jacques, étaler le saumon.
•Dans une petite casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine en remuant, puis le lait et la sauce Worcestershire et laisser épaissir la sauce à feu moyen-fort.
•Pendant ce temps, mélanger la purée de pommes de terre avec le fromage.
•Lorsque la sauce est prête, la verser sur le saumon.
•Recouvrir de la purée au fromage et enfourner.
•Cuire 15 min et faire gratiner 2 min sous le gril.

L'homme de la maison a dit qu'il en aurait mangé un autre, mais il n'en restait plus. Heureusement qu'il y avait du dessert...

Et vous. Que faites-vous avec un reste de purée?

Messidor

Source: Messidor
Recette 37074, publiée le 2008-11-16 à 14:42, 11524 vues

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