Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Avocats en vinaigrette sur laitue de Germaine Gloutnez

A+ a-
Sixième semaine - DIMANCHE

LE BOEUF EN DAUBE - POMMES DE TERRE BOUILLIES - CHOUX DE BRUXELLES MAITRE D'HOTEL - SALADE: AVOCATS EN VINAIGRETTE SUR LAITUE - ABRICOTS À LA COLBERT

AVOCATS EN VINAIGRETTE SUR LAITUE

Choisir des avocats mûrs à point: on sent la chair légèrement molle lorsqu'on passe le doigt sur l'écorce ou on entend battre le noyau lorsqu'on remue l'avocat.
Les couper en 2, enlever le noyau et les détailler en belles lamelles de ¼ de pouce d'épaisseur.
Enlever la pelure sur chaque lamelle, les déposer dans un bol, les saler, les poivrer, les arroser de vinaigrette et les laisser mariner 1 à 2 heures.
Faire une chiffonnade de laitue, la déposer dans le bol à salade.
Poser dessus les morceaux d'avocats marinés.
Les disposer joliment.
Au moment de servir, arroser avec la vinaigrette qui a servi à mariner les avocats.
Décorer de persil.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 69455, publiée le 2022-08-02 à 10:03, 129 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure