Bœuf aux tomates express de Campbell

2 tasses rotini, non cuits 500 ml
1 lb bœuf haché 500 g
2 tasses champignons, tranchés 500 ml
1 oignon moyen, haché
1 boîte (10 oz [284 ml]) soupe aux tomates condensée CAMPBELL
1/4 tasse eau 50 ml
1 c. à thé feuilles d'origan séché 5 ml
1/2 c. à thé poudre d'ail 2 ml
1 tasse fromage mozzarella, râpé en filaments 250 ml

Préparation et cuisson: 25 minutes

Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans sel. Égoutter et réserver.

Faire revenir le bœuf, les champignons et l'oignon à feu moyen-vif dans un grand poêlon. Incorporer la soupe, l'eau, l'origan et la poudre d'ail (mélangés au préalable). Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Ajouter les pâtes cuites et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Garnir du fromage et parsemer de fines herbes hachées ou de poivre noir concassé, si désiré.

Donne 4 portions.

Par portion
calories: 500 protéines (g) : 32 matières grasses (g) : 26 glucides (g) : 34

Variantes

Repas d'épinards et de penne

Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les rotini par des penne et en omettant l'origan. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge haché ou de tomates séchées au soleil hachées et 1 emballage (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés (non égouttés). Remplacer le fromage mozzarella par 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé finement.

Bœuf aux champignons dans une sauce crémeuse

Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les rotini par 3 tasses (750 ml) de nouilles aux oeufs moyennes non cuites. Remplacer la soupe aux tomates par la crème de champignons condensée CAMPBELL et le fromage mozzarella par 1 tasse (250 ml) de crème sure.