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Bagatelle rhubarbe et meringue # 553 de Mate bella

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Source Journal de Montréal

6 tasses (1.5 L) de rhubarbe coupée en morceaux de 1 pouce (2.5 cm)
¾ tasse (175ml) de sucre
¼ tasse (50ml) de farine
Le zeste d'un citron
6 meringue du commerce
1 ½ tasse (375ml) de yogourt à la vanille 2% ou plus riche en gras
Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Dans un plat de cuisson en verre de 13 po X 9 po (3 litre) combiner la rhubarbe, le sucre et la farine.
Couvrir de papier d'aluminium et faites cuire 30 minutes dans un four à 350F (180C), ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, mais conserve sa forme. Brasser 1 fois en cours de cuisson.

Une fois prête, ajouter le zeste de citron et laisser refroidir. Place au réfrigérateur au moins 2 heures afin de refroidir complètement. (Ce mélange se conservera 2 jours au frigo)

Briser les meringues en petits morceaux.

Dans six verres de 10 à 12 onces (284 à 340 ml), disposer en couches successives le yogourt, la rhubarbe et les morceaux de meringues et répéter une secondes fois.
Garnissez de menthe si désiré.
Servez immédiatement ou réfrigérer encore 1 heure.

Astuce Pour une sauce un peu plus sucrée, goûtez votre mélange de rhubarbe et sucrez au gout en ajoutant une cuillérée à la fois
Source Journal de Montréal

6 tasses (1.5 L) de rhubarbe coupée en morceaux de 1 pouce (2.5 cm)
¾ tasse (175ml) de sucre
¼ tasse (50ml) de farine
Le zeste d'un citron
6 meringue du commerce
1 ½ tasse (375ml) de yogourt à la vanille 2% ou plus riche en gras
Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Dans un plat de cuisson en verre de 13 po X 9 po (3 litre) combiner la rhubarbe, le sucre et la farine.
Couvrir de papier d'aluminium et faites cuire 30 minutes dans un four à 350F (180C), ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, mais conserve sa forme. Brasser 1 fois en cours de cuisson.

Une fois prête, ajouter le zeste de citron et laisser refroidir. Place au réfrigérateur au moins 2 heures afin de refroidir complètement. (Ce mélange se conservera 2 jours au frigo)

Briser les meringues en petits morceaux.

Dans six verres de 10 à 12 onces (284 à 340 ml), disposer en couches successives le yogourt, la rhubarbe et les morceaux de meringues et répéter une secondes fois.
Garnissez de menthe si désiré.
Servez immédiatement ou réfrigérer encore 1 heure.

Astuce Pour une sauce un peu plus sucrée, goûtez votre mélange de rhubarbe et sucrez au gout en ajoutant une cuillérée à la fois

Source: mate bella
Recette # 49056, crée le 2011-06-27 07:23:29 , Vu 292 fois
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