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Baguette au parmesan et au poivre de Selene

Mommzy
A+ a-
1 1/2 tasse d'eau
1 c. à table d'huile d'olive
3 tasses de farine
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 1/2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot selon l'ordre du fabricant.
Choisir le cycle dough. Une fois le cycle terminer , façonner en baguette et faire lever au four environ 1 heure.
Cuire à 350°F environ 15 minutes
Avant la cuisson, vous pouvez badigeonner d'eau et mettre du gros sel dessus (optionnel)

Source: Selene
Mommzy
Selene
Recette 22511, publiée le 2006-08-31 à 00:00, 592 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

2015-03-15 16:02
C'est la première fois que je manque un pain. Il m'a semblé avoir trop d'eau au mélange. La pâte est restée trop liquide, ne pouvait pas être façonnée. N'a pas levé même avec la levure neuve. Je suis en train de le faire cuire dans un moule, je pense qu'on va manger une brique. Par contre, le goût semble très bon.

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2015-03-19 13:44
Je fais régulièrement mon pain et je crois qu'il a une erreur de levure

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2015-03-22 18:32
Tu as sans doute raison. Surtout qu'avec la quantité de fromage, c'est passablement lourd. Tu verrais quoi comme quantité de levure? En effet, je me souis ramassé avec une brique. Par contre, très bon goût, surtout avec du bon permigiano

2015-03-27 20:38
Je ferais un essai avec 1 c à table pour commencer,ou un sachet. C'est le double de ce qui est dans la recette

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