Baguette aux épinards et aux artichauts de Famille Futée Tome 4
Portions: 16Préparation: 15 minCuisson: 25 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
1 baguette de pain large (voir *)
300 g (2/3 lb) de tofu soyeux mou (de type Sunrise)
2 L (8 tasses) de jeunes épinards hachés grossièrement
400 g (14 oz) de fromage suisse râpé, divisé (875 ml / 3 1/2 tasses)
1 boîte de 400 ml (14 oz) de cœurs d’artichauts égouttés et hachés grossièrement
10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire (sauce anglaise)
Poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de
À l’aide d’un couteau à pain, couper le pain en 2 sur la longueur et retirer la mie avec les doigts en prenant soin de ne pas percer la croûte (voir +). Déposer les demi-baguettes sur la plaque de
Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, déposer le tofu, les épinards et la moitié du fromage. Cuire 3 minutes au micro-ondes. Mélanger.
Incorporer le reste du fromage et tous les autres ingrédients. Poivrer généreusement.
1 baguette de pain large (voir *)
300 g (2/3 lb) de tofu soyeux mou (de type Sunrise)
2 L (8 tasses) de jeunes épinards hachés grossièrement
400 g (14 oz) de fromage suisse râpé, divisé (875 ml / 3 1/2 tasses)
1 boîte de 400 ml (14 oz) de cœurs d’artichauts égouttés et hachés grossièrement
10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne ou de Provence)
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire (sauce anglaise)
Poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de
À l’aide d’un couteau à pain, couper le pain en 2 sur la longueur et retirer la mie avec les doigts en prenant soin de ne pas percer la croûte (voir +). Déposer les demi-baguettes sur la plaque de
Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, déposer le tofu, les épinards et la moitié du fromage. Cuire 3 minutes au micro-ondes. Mélanger.
Incorporer le reste du fromage et tous les autres ingrédients. Poivrer généreusement.
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 185
Protéines 10 g
Lipides 8 g
Glucides 19 g
Fibres 1 g
Sodium 269 mg
-> Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. * Bon à savoir Choisissez un pain baguette plus large, plus dodu, pour vous donner de beaux morceaux généreux. Certaines boulangeries nomment ce type de baguette «pain parisien» ou «pain croûté français».
Astuce Ajoutez la mie dans une recette de boulettes ou de pain de viande ou récupérez-la en chapelure maison. Pour ce faire, déposez la mie de pain sur une plaque de cuisson et faites-la sécher au four à 200 °C (400 °F), pendant 25 minutes. Réduisez- la ensuite en fine chapelure au robot culinaire. Vous pouvez conserver la chapelure 3 semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81698, publiée le
2026-05-19 à 14:01, 19 vues
