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Baguettes vosgiennes de Crinstit

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Pour 2 baguettes
400 g de farine
½ cc de sel
½ cube de levure délayée dans l'eau 3 cs huile d'olive eau tiède = 235g
50 g d'allumettes de lardons fumés
50g environ de fromage râpé
Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : la levure délayée dans un peu d'eau tiède, le reste d'eau tiède, huile d'olive, farine, sel dans un puits,
Programme Pâte jusqu'à la fin.
Lardons et fromage ajoutés au bip.
Sortir la pâte et la partager en 2. Façonner en 2 baguettes. Inciser et laisser encore lever 30mn.
Préchauffer le four à 240°C.
Badigeonner la vosgienne avec un pinceau, d'un mélange d'huile et d'eau salée et parsemer de fromage râpé.. Enfourner à 240°C pendant 10mn puis baisser la température à 200°C et laisser cuire environ30min. (à surveiller)


Source: crinstit
Recette 36247, publiée le 2008-10-12 à 12:19, 71 vues

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3 Commentaires

2008-10-12 12:19
crinstit je suis une passionné de pain maison . tes baguettes me tente vraiment je vais les faire cette semaine et je reviens t'apporter mon verdict

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2008-10-12 12:19
Merci dali. Je suis aussi une passionnée, tu verras ces baguettes sont très savoureuses. Dis-moi ce que tu en penses.Je suis en train de faire un pain aux châtaignes, je mettrai la recette bientôt.

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2008-10-12 12:19
bonjours crinstit merci beaucoup elles sont super bonnes ces baguettes ,une belle mie légère et la croute croustillante a souhait,ce sont des baguettes vraiment étonnantes , et referai souvent. agréablement surprise ce que j'aime .tu regarderas dans mon album elles y sont

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