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Baklava de Marylo

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Voici la recette que je prépare. Cette recette a été prise soit sur le forum ou le site, il y a de cela plusieurs années, à mes débuts sur le site. Malheureusement, le nom de la personne qui l'a donnée s'est perdu. Si vous vous reconnaissez, j'apprécierais que vous vous fassiez connaître. J'y ai probablement apporté plusieurs modifications.... cela sera peut-être difficile pour cette personne..... mais coudonc.

Concernant les noix, j'utilise toujours différentes noix. C'est ma façon d'utiliser mes restants de noix lorsque mes gâteaux aux fruits sont faits.
Et je double toujours la recette afin d'utiliser complètement le paquet de pâte phyllo. Ce dessert se conserve très bien au congélateur. Il est important de bien couper le baklava en carrés avant de le congeler et de les séparer pour la congélation.

Ce dessert est TRÈS mais TRÈS sucré...... mais c'est un vrai bon baklava. C'est plus que cochon.... c'est, je dirais, cochon et demi.....

tu ne gagneras pas d'indulgence avec ce dessert...... peut-être un aller/retour en enfer..... lollllllllllllll. On s'y rencontrera probablement......

(source chef inconnu)

1/2 paquet de pâte phyllo décongelée
1/2 tasse de beurre mou

SIROP:
2 tasses de miel
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
1 c à thé d'essence de vanille

GARNITURE:
6 tasses d'amandes mondées, de noix de Grenoble et de pistaches hachées (non salées) (noisettes, noix du Brésil, etc…)
2 c à thé de cannelle moulue

Préchauffer le four à 350 degrés
Beurre le fond d'un plat rectangulaire de 13 x 9 pouces allant au four.
Dans une casserole porter à ébullition les ingrédients du sirop. Laisser mijoter 7 minutes. Retirer les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le mélange de noix et la cannelle.

Couper les pâtes en deux pour obtenir des rectangles de 13 x 9. Déposer un rectangle de pâte dans le plat et le badigeonner de beurre fondu. Répéter l'opération 7 fois.
Saupoudrer une couche du mélange de noix. Déposer trois autres feuilles de pâte en badigeonnant chacune de beurre fondu. Saupoudrer légèrement du mélange de noix. Répéter ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients. Ne pas remplir le plat de cuisson plus qu'aux trois-quarts.
Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que les baklavas soient dorés. À la sortie du four, verser lentement le sirop sur les baklavas. Laisser pénétrer le sirop plusieurs heures avant de couper en petits carrés.
Temps de cuisson: 40 minutes
Rendement: 28 carrés.

Amicalement
Marylo
Commentaires des usagers:

Bonjour!
Quel belle recette! Et je vais dire comme vous, c'est très cochon!
J'aimerais savoir quand vous dite ''plat à cuisson, profond''....est-ce qu'on peux utiliser une lèche-frite?

Merci à l'avance.
pierre de lune

Bonjour!

J'aimerais vous demandez, pour la garniture...est-ce que c'est 6 tas. de chaque ou 6 tas. en tout?
Et je vous repose la même question à propos de la lèche-frite.

Merci beaucoup et à très bientôt j'espère!
Pierre de lune

J'utilise un plat en pyrex d'environ 8 X 15 (approx.) Le plat doit avoir au moins 2 pouces de profondeur.
Et les noix, il s'agit d'une quantité de 6 tasses en tout et non de 6 tasses de chacune des noix.
Amicalement
Marylo

Marylo

Merci beaucoup pour les précisions. J'ai hâte d'essayé ça!

Pierre de lune
Source: Marylo
Recette # 18833, crée le 2006-03-10 00:00:00 , Vu 699 fois
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