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Baluchons orientaux

A+ a-
Baluchons orientaux
J’en ai fait une quarantaine

Avant cuisson



Après friture



Avec sauce au beurre d'arachides et salade



Pâtes à soupe Won Ton
Œuf battu

1 tasse de poulet cuit refroidi en très petits cubes
½ tasse de riz cuit refroidi
1/2 tasse de fèves germées
½ tasse d’oignons verts émincés très fins
2 c. à table de sauce soya

Étendre les pâtes (quelques unes à la fois)
sur une pellicule plastique.

Passer de l’œuf battu au pinceau dessus***
Déposer 1 c. à thé de mélange au centre
Relever les 4 coins en finissant par
une légère torsion pour sceller.
Mettre en attente quelques minutes
le temps de laisser sécher.
Faire frire dans un poêlon avec de l’huile
pour dorer ou en pleine friture.
Déposer sur du papier absorbant.

Servir chauds avec une sauce au beurre d’arachides
ou autre de votre choix (aux ananas, prunes ou cerises)

Peut servir d’entrée ou en plat principal accompagnés
d’une salade.

***Le fait de passer l’œuf battu sur toute la surface
de la pâte facilite le scellage.

Nicole L.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=35547

Sauce aux arachides à la Nicole
Modification par Nicole L.
entre parenthèses
Pour une grande quantité de hors-d’œuvres, etc…
je double la recette entre ( ) double


1/3 (2/3) de tasse de beurre d’arachide
3 (6) c. à soupe de soya
3 (6) c. à soupe de vinaigre de riz (moi bouillon de poulet)
3 (6) c. à soupe d’eau
3 (6) c. à soupe de sauce aux poissons thaï ( moi pas mis)
3 (6) c. à soupe de miel
**¼ (1/2) c. à thé de pâte au cari rouge thaï (une pincée de poivre de Cayenne)

** Du gingembre frais râpé au lieu de cet assaisonnement

***À certaines occasions j’y ajoute un peu de sauce aux prunes

Nicole L.





Commentaires des usagers:

Est-ce que l'on peut les faire cuire à la vapeur,(panier en osier exprès pour faire cuire à la vapeur, qui sont vendus dans les boutiques chinoises....?) au lieu de les faire frire...
Penses-tu que cela serait aussi bon...? Parce qu'il faut que j'évite la friture...ou même juste cuits au four...(badigeonnés avec un peu d'huile, mais très peu...Ton opinion...?
aquavents

Bonjour aquavents, certainement que tu peux les faire cuire dans le panier exprès pour les mets asiatiques. pourquoi se priver de bonnes choses quand il y a un autre moyen de les faire cuire.
nicolav

Cà répond à mon questionnement....merçi....ta sauce au arachides, tu la fais comment?....
Midamay

Bonjour Nicole, tout comme Midamay j'aimerais bien avoir la recette de la sauce aux arachides
Viréo
viréo

Autant pour Midamay que viréo, j'ai mis ma sauce aux arachides dans mon livre , mais je vais venir la mettre à la suite des baluchons donc (ici) Merci!
nicolav

_____________-
Sur et certain, Jeannette la petite cretonne va en faire. J'adore tout ce qui est asiatique. Merci Nicolav
petitecretonne

est ce que ça se congèle?
pour la sauce est ce que tu mets le gingembre à la place de la pâte aucari et du poivre de cayenne ou tu mets du poivre de cayenne et du gingembre et de la sauce aux prunes.
Très intéressante comme recette je vas l'essayer.
Nicole Alice

Chère Nicole Alice, comme j'aime les choses plus douce je ne mets que du gingembre et j'en mets beaucoup, mais pour ceux qui aiment les choses un peu plus piquantes c'est à leur goût. Merci!
nicolav

Très jolie recette que voilà !
Effectivement, ce qu'il y a de bien c'est qu'on peut varier les ingrédients et la cuisson.
Belle présentation pour un buffet.
J'adorerais avec des crevettes et un peu de piquant dans la sauce comme le sambal olek par exemple et des "cashews" émiettés.
Merci
bagosse

Tu as deviné à quoi servait cette recette, c'était dun des essais pour les réceptions de fin d'année. Vrai qu,avec des crevettesce serait merveilleux mais ici comme il y a des allergies dans la famille, nous mettons sur une table distincte avec des petits drapeaux où il est incrit''crevettes''. Merci pour les merveilleuses suggestions, venant d'une ''chef'' je les prends..
nicolav
Recette # 35529, crée le 2008-09-01 08:30:27 , Vu 498 fois
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