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- bananes au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

A+ a-
65 % d'eau

PRÉPARATION
Choisir de gros fruits jaunes, légèrement marqués de taches brunes.
Les peler et couper en tranches de 0,5 à 1 cm (¼ à ½ po) d'épaisseur ou diviser dans le sens de la longueur.

TEMPS MOYEN DE SÉCHAGE
6 à 16 heures (American Harvest)
1 à 2 heures à 65 °C (150 °F) ou jusqu'à ce qu'il soit souple et presque croquantes. (Guide Bernardin)

UTILISATIONS
En-cas, collations, nourriture pour bébéss, biscuits, granolas, céréales, pain à la banane.

J'ai fait sécher deux bananes sur une grille comme première expérience. Cela a pris environ 7 heures à sécher.
Elle ont noirci, cependant c'est délicieux !
Prochaine fois j'essai de les tremper dans du jus de pommes ou de citron avant de les déshydrater. On verra ce que ça donnera...

Mireille


Recette # 2919, crée le 2004-06-23 00:00:00 , Vu 2329 fois
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2 Commentaires

Abel :-)
2004-06-23
J'ai fait sécher des rondelles de bananes avec un American Harvest mais avant j'ai trempé dans du jus de citron et ensuite dans du miel dilué avec de l'eau, 1/4 tasse de miel liquide avec 1/4 tasse d'eau. Il faut bien égoutter. Temps de séchage 8 heures.
Le résultat est très intéressant et délicieux.
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Mireille
2004-06-23
Merci Abel, c'est un beau cadeau que tu nous fais en partageant ta recette. À ma prochaine tentative, j'essais ta recette.
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