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Barres aux arachides et au butterscotch de Purity

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1 oeuf entier et 1 blanc d'oeuf bien battu
1/4 de tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1-1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre d'arachides
1/4 de tasse de shortening fondu
2 tasses de farine Purity tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel

Mélanger les oeufs, le lait, la vanille, la cassonade, le beurre d'arachides et le shortening fondu.
Battre au moussoir.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter à la première préparation et brasser jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Etendre également dans une lèchefrite graissée, de 10 pouces par 15 et cuire à four modéré (350°F.) 20 minutes.
Au sortir du four, couvrir d'une garniture de beurre d'arachides faite comme suit:

Garniture au beurre d'arachides

1 jaune d'oeuf
2 c. à table de beurre d'arachides
1 c. à table d'eau
1/4 de tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de noix hachées

Mélanger les ingrédients dans l'ordre donné.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette # 21273, crée le 2006-07-05 00:00:00 , Vu 287 fois
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