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Barres aux courgettes et aux dattes de Mandoline

Dossiers: Biscuits - Galettes ► Barres 

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Barres aux courgettes et aux dattes

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

3/4 tasse de farine (190 ml)
1 1/2 tasse de flocons d'avoine (375 ml)
2 c. à thé poudre à pâte (10 ml)
1 c. à thé cannelle (5 ml)
1/2 c. à thé de muscade (2 ml)
1/4 c. à thé bicarbonate de soude (1 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
2/3 tasse de cassonade (170 ml)
2 c. à table de beurre mou (30 ml)
3/4 tasse de lait (190 ml)
1 c. à thé de vanille (5 ml)
1 gros oeuf
1 tasse de courgettes râpées (250 ml)
1/2 tasse de dattes hachées (125 ml)

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Bien graisser un moule de 7 X 11.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battre le cassonade et le beurre quelques minutes. Ajouter le lait, la vanille et l'oeuf. Bien battre.
Incorporer les ingrédients secs au mélange de sucre et de beurre et ajouter les courgettes râpées et les dattes.
À la cuillère de bois, brasser délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Mettre la pâte dans le moule et cuire pour environ 30 minutes.
Chef…Jacques

http://www.recettes.qc.ca

Source: Mandoline
Recette # 22464, crée le 2006-08-29 00:00:00 , Vu 173 fois
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3 Commentaires

2006-08-29
Cette recette est vraiment délicieuse,je la fait souvent.

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2006-08-29
Merci chef ...Jacques pour cette belle recette santé que j'ai faite ce week-end. Tout simplement délicieuse.

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2006-08-29
En croyant avoir des courgettes en ma possession, j'ai débuté la recette. Finalement, je me suis rendu compte que je n'en avais pas, ni même de flocons de blé. Voici ce que j'ai fait :
- 2 1/4 tasses de son d'avoine 3/4 tasses de céréales rice crispies pour remplacer les flocons d'avoine. J'ai remplacé les courgettes par des canneberges et j'ai cassé une poignée de noix.
La recette de base a très bien soutenu ma variante et ce fut un réel succès!

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