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Barres tendres croustillantes coco-canneberges de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 10Préparation: 20 minCuisson: 15 minDossiers: Desserts 

A+ a-
Dernièrement, j'ai découvert les barres tendres maison. C'est si facile et rapide à faire et tellement moins chimique ! J'essaie de me trouver des collations nourrissantes qui vont bien me soutenir. Celles-ci sont vraiment très bonnes, elles n'ont pas fait long feu !! Par contre, elles ne se tiennent pas en barres, elles sont molles !! Je les ai peut-être démoulées trop rapidement. La prochaine fois, je vais les laisser refroidir complètement dans le moule avant de les couper.
INGRÉDIENTS

1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 tasses (500 ml) de riz soufflé
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco non sucrée râpée
1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille
2 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de miel
1/3 tasse (80 ml) d'huile de noix de coco fondue
1 c. à thé d'extrait de vanille


PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec le riz soufflé, la noix de coco, les canneberges et les graines de citrouille.

3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le miel, l'huile de noix de coco et la vanille. Incorporer la préparation aux flocons d'avoine.

4. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant.

5. Cuire au four de 15 à 18 minutes.

6. Retirer du four et laisser tiédir.

7. Couper en dix barres. Ces barres se conservent à température ambiante.


Source: Déjeuners et collations protéinés - Les plaisirs gourmands de Caty
Source: Bedon gourmand
Recette # 65249, crée le 2021-01-27 08:22:21 , Vu 327 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2021-01-28
Très bonne idée. Pour ma part, je remplacerais le riz soufflé par une céréale plus nutritive. Mais bon, probablement que cette recette est meilleure que celles que l'on peut se procurer à l'épicerie.

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28 janvier 2021, 20:00
C'était vraiment bon !!! Que suggérez-vous comme céréales plus nutritives ?

2021-01-31
Muslix raisins secs et amandes de Kellogg, fibre 1, ce n'est pas le choix qui manque en magasin. Vous pouvez vous faire un mélange maison aussi. Je ne suis pas nutritionniste, mais c'est seulement pour dire que le riz soufflé serait mon dernier choix. Par ailleurs, le reste des ingrédients de cette recette est très intéressant.

Répondre au commentaire


31 janvier 2021, 22:10
Merci ! Je garde en note vos suggestions !

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