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Base d'ail et persil de Sos cuisine .com

Par Mimicha Aucune photo
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Au lieu d'hacher l'ail et le persil à chaque fois qu'une recette le requiert, il est fort utile d'en préparer une bonne quantité à l'avance et de la garder au frigo, ainsi prête pour la prochaine utilisation.

Donne 375 ml
Donne 375 ml
Préparation 30 min
0,54 $ par 100 mL

Ingrédients
1 bouquet persil italien frais 100 g
3 gousses ail
9 c.à soupe huile d'olive (assez pour couvrir) 140 mL

Avant de commencer
Un petit robot culinaire vous sera très utile pour hacher les ingrédients.
Méthode
On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures. Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement avec les gousses d'ail. Mettre ce mélange dans un bocal. Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité d'huile indiquée ci-bas est donnée comme référence). Fermer avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.

Important: Ne jamais laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire

Cette base est nécessaire pour faire le gratin aux champignons et lentilles
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Gratin-de-champignons-et-lentilles-sos-cuisine-39033.html

Commentaires des usagers:

Grand merci pour cette recette simple et super efficace. Merci aussi pour les conseils qui l'accompagnent pour la bonne conservation du produit!

lison205

C'est en effet très pratique et utile pour plusieurs recettes.
mimicha
Source: Sos cuisine .com
Recette # 39054, crée le 2009-03-15 09:17:33 , Vu 2326 fois
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