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Bâtonnets de carottes#31 de Mate bella

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BÂTONNETS DE CAROTTES Source Au pays de Laviolette 350 fourchettes

Pour les hors-d'oeuvre, quoi de plus appétissant que ces carottes

1 livre de carottes
3 c à table d'huile
3 gousses d'ail émincées
¼ tasse de vinaigre
1 ½ c à table de sel
½ c à thé moutarde sèche
1 c à thé d'épices à marinade
1 oignon émincé
Tranches d'oignon

Plusieurs jours à l'avance :

Préparer les carottes en bâtonnets d'environ 3 pouce de long X 3/8 de large et ¼ pouce d'épaisseur.

Faire revenir dans l'huile, l'ail et l'oignon environ 5 minutes sans griller. Ajouter le vinaigre, le sel, la moutarde, les épices retenues Dns un coton fromage, le poivre et les carottes. Mijoter à couvert 5 minutes (les carottes doivent demeurer très croustillantes).
Enlever le sachet d'épices.

Placer le tout dans un plat profond, recouvrir de tranches minces d'oignon; réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Servir froid avec du céleri croustillant, des olives et des cornichons
Source: Mate bella
Recette # 44136, crée le 2010-04-04 13:33:27 , Vu 398 fois
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