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Bâtonnets de poisson

Bâtonnets de poisson | Photo de PassionRecettes
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Les croustilles de maïs broyées font une panure croustillante sur les bâtonnets de poisson,
délicieux dans des tacos au poisson.
Donne environ 10 à 20 bâtonnets de poisson (selon le type de poisson utilisé; voir les ingrédients)
Ingrédients
3 tasses de croustilles tortilla
250 gr (½ lb) de poisson a chair blanche comme la limande-sole ou la morue
(la morue souvent plus épaisse, vous pourrez faire 10 bâtonnets, avec la limande-sole, plus mince, 20 bâtonnets)
Jus d'un citron ou lime
Sel casher
Poivre noir fraichement moulu
½ tasse de farine tout usage non blanchie assaisonnée d'une pincée de sel casher et de poivre noir
1 gros oeuf légèrement battu
¼ tasse d'huile végétale
Rémoulade pour le service

Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez les croustilles tortilla et faites environ 5 pulsations pour les broyer, puis appuyez sur High pour les hacher fin, pendant environ 20 à 30 secondes.
Retirez-les et réservez-les dans un plat peu profond.


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Recette 67332, publiée le 2022-04-05 à 01:42, 467 vues

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