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Bâtonnets de poisson croustillants + de Messidor

Bâtonnets de poisson croustillants + de Messidor | Photo de Messidor
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Une excellente recette de Cuisine futée, parfaite pour cuisiner des sachets de poisson économiques comme on en trouve dans toutes les grandes chaînes d'alimentation. Il s'agit de bien les essorer avant de les cuire, le résultat est un repas croustillant et savoureux. J'ai pris la liberté de remplacer les herbes séchées par du curcuma et du cari et un tantinet de poivre de Cayenne, et nous avons beaucoup aimé servir ces bâtonnets avec des frites santé au four.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec petit reste
400 g de filets de poisson blanc décongelé, une fois pressés avec les doigts, puis épongés avec des essuie-tout, les filets pèsent alors 260 g
3 c. à soupe de farine de maïs, moi maïs no 400
1 œuf
1 tasse de flocons de maïs nature de type Corn Flakes, moi flocons de son bio non sucrés
1/2 tasse de chapelure panko, mon ajout
1/4 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût

Mayo-lime façon Messidor
3 c. à soupe de mayonnaise légère
2 c. à soupe de yogourt nature

Source: Messidor
Recette 61448, publiée le 2018-05-10 à 07:52, 1412 vues

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