Bâtonnets de poisson, sauce tomate de Bon Appétit

Portions: 6Préparation: 35 minCuisson: 25 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Poissons et Fruits de mer
1 livre (500 g) de poisson blanc
2 c. à table (30 ml) d’eau
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
Poivre
3 pommes de terre moyennes, cuites au four et pelées
2 c. à table (30 ml) de beurre
6 échalotes vertes (partie blanche), hachées
1 c. à thé (5 ml) de gingembre râpé
Zeste râpé et Jus de 1 citron ou de 1 limette
Sel, poivre
Huile, pour friture
⅓ de tasse (75 ml) de farine
3 oeufs battus
2 tasses (500 ml) de chapelure
2 c. à table (30 ml) d’eau
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
Poivre
3 pommes de terre moyennes, cuites au four et pelées
2 c. à table (30 ml) de beurre
6 échalotes vertes (partie blanche), hachées
1 c. à thé (5 ml) de gingembre râpé
Zeste râpé et Jus de 1 citron ou de 1 limette
Sel, poivre
Huile, pour friture
⅓ de tasse (75 ml) de farine
3 oeufs battus
2 tasses (500 ml) de chapelure
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Source: Bon Appétit
Recette
76604, publiée le
2024-04-17 à 22:10, 592 vues












