Bâtonnets de quinoa tex-mex de Famille Futée Tome 4
Portions: 10Préparation: 15 minCuisson: 20 minCuisine: Tex/MexDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
125 ml (1/2 tasse) de quinoa sec, rincé (ou 375 ml / 1 1/2 tasse de quinoa cuit)
180 ml (3/4 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar extra-fort râpé
2 œufs
60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
1 échalote française hachée finement (ou 30 ml / 2 c. à soupe d’oignon rouge haché finement)
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement tex-mex (ou cajun)
Poivre et sel
SAUCE RANCH
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise allégée
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
125 ml (1/2 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette séchée
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
125 ml (1/2 tasse) de quinoa sec, rincé (ou 375 ml / 1 1/2 tasse de quinoa cuit)
180 ml (3/4 tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar extra-fort râpé
2 œufs
60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
1 échalote française hachée finement (ou 30 ml / 2 c. à soupe d’oignon rouge haché finement)
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement tex-mex (ou cajun)
Poivre et sel
SAUCE RANCH
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise allégée
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
125 ml (1/2 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette séchée
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion) (par portion, avec 30 ml / 2 c. à soupe de sauce)
Calories 144
Protéines 6 g
Lipides 9 g
Glucides 10 g
Fibres 1 g
Sodium 221 mg
-> Les bâtonnets se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffer les bâtonnets congelés au four à 230 °C (450 °F) 10 minutes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. La sauce ranch se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Bon à savoir Contrairement à la vinaigrette ranch du commerce, notre version est préparée avec très peu d’ingrédients. Elle contient quatre fois moins de gras et 30 % moins de sel. Dégustez- la en trempette avec des crudités ou dans une salade, en guise de vinaigrette.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81710, publiée le
2026-05-19 à 14:02, 21 vues












