Bavarois à la mangue et petits coeurs de Mamina13

Ingrédients pour la génoise :
120g de sucre
80g de farine
50g de poudre d'amande
Un sachet de sucre vanille
Pour la mousse :
40 cl de crème liquide entière bien froide
400g de purée de mangue, (j'avais des carrés de mangue surgelés)
6 cas de sucre
3 feuilles de gélatine
Pour le miroir à la mangue :
300g de purée de mangue
2 cas de sucre
2 feuilles de gélatine
Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre et la vanille, ajoutez les jaunes progressivement puis incorporez délicatement la farine et la poudre d'amande
120g de sucre
80g de farine
50g de poudre d'amande
Un sachet de sucre vanille
Pour la mousse :
40 cl de crème liquide entière bien froide
400g de purée de mangue, (j'avais des carrés de mangue surgelés)
6 cas de sucre
3 feuilles de gélatine
Pour le miroir à la mangue :
300g de purée de mangue
2 cas de sucre
2 feuilles de gélatine
Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre et la vanille, ajoutez les jaunes progressivement puis incorporez délicatement la farine et la poudre d'amande
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Source: Mamina13

Recette
54694, publiée le
2013-06-17 à 16:36, 600 vues












