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Bavarois à la mangue et petits coeurs de Mamina13

Bavarois à la mangue et petits coeurs de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Ingrédients pour la génoise :

120g de sucre
80g de farine
50g de poudre d'amande
Un sachet de sucre vanille

Pour la mousse :

40 cl de crème liquide entière bien froide
400g de purée de mangue, (j'avais des carrés de mangue surgelés)
6 cas de sucre
3 feuilles de gélatine

Pour le miroir à la mangue :

300g de purée de mangue
2 cas de sucre
2 feuilles de gélatine

Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre et la vanille, ajoutez les jaunes progressivement puis incorporez délicatement la farine et la poudre d'amande

Source: Mamina13
Bavarois à la mangue et petits coeurs de Mamina13 | Photo de Mamina13
Recette 54694, publiée le 2013-06-17 à 16:36, 600 vues

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