Bavarois français de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts
1 tasse de lait
1 c. à soupe de gélatine
2 c. à soupe d’eau
½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
2 tasses de crème fouettée
1. Faire chauffer le lait ; ajouter la gélatine dissoute dans l'eau, le sucre, et la vanille. Bien brasser pour faire fondre le sucre et la gélatine.
2. Laisser refroidir jusqu’à ce que ce soit à moitié pris. Ajouter la crème fouettée ; battre l’ensemble pour mélanger parfaitement, mettre en moule et laisser prendre de 6 à 8 heures.
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BAVAROIS DIPLOMATE
1. Recouvrir 1 gâteau éponge de 2 pouces d’épaisseur de fruits à votre choix, soit en boîte, soit préalablement pochés dans un sirop léger. Verser sur le tout une recette de bavarois français à la vanille.
1 c. à soupe de gélatine
2 c. à soupe d’eau
½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
2 tasses de crème fouettée
1. Faire chauffer le lait ; ajouter la gélatine dissoute dans l'eau, le sucre, et la vanille. Bien brasser pour faire fondre le sucre et la gélatine.
2. Laisser refroidir jusqu’à ce que ce soit à moitié pris. Ajouter la crème fouettée ; battre l’ensemble pour mélanger parfaitement, mettre en moule et laisser prendre de 6 à 8 heures.
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BAVAROIS DIPLOMATE
1. Recouvrir 1 gâteau éponge de 2 pouces d’épaisseur de fruits à votre choix, soit en boîte, soit préalablement pochés dans un sirop léger. Verser sur le tout une recette de bavarois français à la vanille.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75143, publiée le
2024-01-16 à 10:45, 45 vues
