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Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos de Alexandralambert75

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos de Alexandralambert75 | Photo de Alexandralambert75
A+ a-

Mousse aux poires :

500 g de poires au sirop égouttée
50 cl de crème liquide entière
2 ½ sachets de Chantifix
115 g de sucre
3 g d'agar-agar

Mousse au chocolat :

1 tablette de chocolat à pâtisser
6 œufs
1 pincé de sel

Biscuit spéculoos :

400 g de spéculoos
160 g de beurre fondu


Biscuits spéculoos :

Mettre vos spéculoos dans un sac congélation et les écrasés avec un rouleau à pâtisserie.

Source: Alexandralambert75
Recette 54157, publiée le 2013-03-05 à 05:22, 814 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Angelina50
2013-03-06 08:47
Qu'es ce que le Chantifix?

Répondre au commentaire


2013-03-06 10:16
Le Chantifix est une poudre que l'on mais dans la crème liquide entière après 1 minutes dans le robot, cela permet à la chantilly de ne pas retomber au bout d'une nuit.

Bonne journée

Photo de profil de Angelina50
2013-03-06 16:18
Merci pour l'information

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