Bavette à l'échalote de puce, de Messidor

Une recette facile, un plat que nous avons dégusté avec plaisir, merci Puce!
«La bavette est une coupe délicieuse et goûteuse. Cependant elle est
à son meilleur cuite saignante ou médium sinon trop cuite elle a tendance
à durcir. Au service, spécifiez à vos goûteurs qu'il faut couper la viande
dans le sens contraire du grain. Vous pouvez aussi prendre de la bavette
de viande chevaline ou tout autre viande, informez-vous auprès de votre
boucher. Cette recette me vient d'une amie mais je ne connais pas la source originale.
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
2 c. à thé de beurre
16 échalotes françaises en moitié (ou moins si elles sont grosses)
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 tasse de porto
1/2 tasse de bouillon de boeuf
Sel et poivre
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
55422, publiée le
2013-12-06 à 06:10, 1091 vues












