Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bavettes de boeuf marinées et carottes en papillote de Estherb

Estherb
Par Estherb Aucune photo
A+ a-
Portions: 4

Ingrédients

4 bavettes de boeuf de 180 gr (environ 1/3 lb) chacune

Pour la marinade:

1/4 tasse (60 ml) de jus de pomme
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe d’ huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à thé (cc) d’ ail haché
sel et poivre au goût

Pour les carottes en papillote:

2 c. à soupe de miel
1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange
1 c. à soupe de zestes d’orange
2 c. à thé (cc) de graines de coriandre
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
1 lb (500 gr) de carottes de couleurs variées coupées en deux sur la longueur

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Inciser les deux côtés des bavettes en quadrillé.
Transférer la marinade dans un sac hermétique. Ajouter les bavettes dans le sac et secouer pour bien enrober la viande de marinade. Laisser mariner 8 heures au frais, idéalement 24 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans un grand bol, mélanger le miel avec le jus d’orange, les zestes d’orange, les graines de coriandre et la feuille de laurier. Assaisonner. Ajouter les carottes et remuer. Déposer sur une grande feuille de papier d’aluminium résistant. Plier pour former une papillote hermétique.
Cuire sur le barbecue 20 minutes en retournant la papillote à mi-cuisson.
Égoutter les bavettes et jeter la marinade.
Sur la grille huilée du barbecue, déposer les bavettes et fermer le couvercle. Cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Déposer les bavettes dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Servir avec les carottes en papillote.

Source: Je cuisine

Voir autres photo:

https://estherb48.blogspot.com/2021/05/bavettes-de-boeuf-marinees-et-carottes.html

Source: Estherb
Recette # 65691, crée le 2021-05-07 16:54:38 , Vu 279 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé