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Beans de mon frère de Nell

Nell
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Beans de mon frère

Chez-nous on dit toujours beans pour parler des fèves au lard, j'aime particulièrement celles-ci, mais c'est la première fois que je les fais, habituellement je m'en régale parce qu'elles me sont offertes par mon frère. La pandémie nous a tenu éloigné trop longtemps, je m'en suis donc fait. Contrairement à mon frère j'ai fait cuire les miennes à la mijoteuse, trop chaud pour mettre en marche le four aussi longtemps.

Ingrédients:

2 tasses de fèves blanches trempé une nuit
¼ tasse de lardons (lard salé gras)
4 tasses d'eau
1 gros oignon entier
1 c. à soupe de vinaigre d cidre
¼ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à table se cassonade foncé
½ tasse de mélasse
1/3 tasse de ketchup au tomates
Poivre au goût


Procédure:

Mettre les lardons au fond du récipients de la mijoteuse, ajouter les fèves et tous les autres ingrédients.

Couvrir et cuite à haute intensité pour deux heures puis de 5 à 6 heures à basse température. Plus au besoin.

Note:

À l'automne piquer quelques perdrix dans les beans c'est pas mal bon, ça devient un repas du soir spécial surtout si on a du bons petits buns fraichement sortie du four. Miam!

Régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 65742, crée le 2021-05-23 07:53:23 , Vu 677 fois
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7 Commentaires et 5 réponses

2021-05-23
Merci beaucoup Nell pour ce partage, tu me fais bien plaisir. J'aime vraiment la couleur de ces beans, elles ont l'air si savoureuse.
Certain que je vais m'en faire d'en pas long.

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25 mai 2021, 04:20
Salut Marchette,

Très content que la recette ait attiré ton attention, j'espère que tu va les aimer. Moi j'en raffole! La couleur vient je crois de la mijoteuse, car celles de mon frère ont exactement le même goût mais sont un brin plus pâles. La seul chose que j'ai changer c'est que je n'avais pas de lard salé j'ai donc mis du lard salé entrelardé; est-ce que cela peut avoir jouer sur la couleur, je ne sais pas. On en reparle quand tu les auras essayé.

Bonne journée.

2021-05-23
Merci Nell a toi et to frère
je pars avec la recette elles sont belles.

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25 mai 2021, 04:24
Allô Corralou,

Bien content que la recette te plaise. Je crois que le petit plus qu'elles ont vient du vinaigre de cidre. Elle ne sont pas trop sucrées, j'aime ça! Plusieurs y ajoutent du sirop d'érable ou même du sucre à table.

Bonne journée.

2021-05-24
Un gros merci Nell, c'est sûre que je garde cette recette. Je suis parfaitement d'accord avec Marchette, elles ont une très belle couleur et donne l'eau à la bouche :)

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25 mai 2021, 04:33
Allô Gloutonne,

Bien heureux de savoir que la recette te plaise, j'ai laissé en commentaire quelques détails, ils peuvent te renseigner. Je lirai avec plaisir ton commentaire si l'occasion d'essayer la recette se présente.

Un plaisir de t'avoir lu.

Passes un bon été, on se le souhaite libre et sécuritaire!

2021-05-25
allo Nell

oh que ca sent bon dans la maison elle sont dans ma mijoteuse moi aussi la couleur me faisait titiller les papilles. Je t'en donne des nouvelles

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2021-05-25
J'avais trop hâte de faire ces beans. C'est chose faite.
Un bien bon souper. Elles sont super. Merci a ton frère et toi pour le partage de cette recette.

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26 mai 2021, 09:45
Merci bien Marchette ton commentaire est très apprécié, je vais transmettre à mon frère il va êtes content de savoir que ses beans voyagent!

Bonne journée.

2021-05-25
Nell
elles sont absolument délicieuses et très goûteuses et tu as raison on sent un petit goût derrière le vinaigre rehause la saveur. Merci beaucoup.

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26 mai 2021, 09:47
Corralou, ton commentaire me fais grand plaisir, bien content de savoir que vous avez aimez. Content aussi de savoir pour le vinaigre, je ne m'étais pas trompé.

Bonne journée .

2021-12-05
Bonjour Nell, c’est à mon tour de venir te remercier pour le partage de cette délicieuse recette de beans. Je les ai fais aussi aujourd’hui dans ma mijoteuse. Des bons repas d’organisés pour les prochaines semaines, ça va être bien bon :)
Passe une belle journée!

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