Beigne
Cuisine: Boulangerie
INGRÉDIENTS
2 sachets de levure
1/4 tasse d'eau tiède (105-115ºF)
1 1/2 tasse. lait tiède
1/2 tasse de sucre
1 tsp. sel
2 oeufs
1/3 tasse. shortening
5 tasses. Farine tout usage tamisée
huile vegetale (pour la cuisson)
PRÉPARATION
Faire gonfler la levure dans l'eau tiède dans un bol d'une grande capacité (4-5 litres) . Ajouter le lait, le sel, les oeufs,le sucre, le shortening et 2 tasses de farine. Battre à basse vitesse constamment Durant 30 secondes.
Battre à vitesse moyenne en raclant le bol occasionnellement, 2 minutes.
Ajouter le reste de la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et Placer dans un endroit chaud et laisser lever la pâte le double , 50 to 60 minutes. (La pâte est prête lorsque l'empreinte du doigt reste quand on y touche)
Mettre la pâte sur une surface enfarinées et Rouler la pâte à ½ pouce d'épaisseur. Découper Avec un emporte-pièce les beignes en s'assurant qu'ils soient bien enfariner. Déposer sur une plaque, couvrir et laisser lever le double dans un endroit chaud 30 to 40 minutes.
2 sachets de levure
1/4 tasse d'eau tiède (105-115ºF)
1 1/2 tasse. lait tiède
1/2 tasse de sucre
1 tsp. sel
2 oeufs
1/3 tasse. shortening
5 tasses. Farine tout usage tamisée
huile vegetale (pour la cuisson)
PRÉPARATION
Faire gonfler la levure dans l'eau tiède dans un bol d'une grande capacité (4-5 litres) . Ajouter le lait, le sel, les oeufs,le sucre, le shortening et 2 tasses de farine. Battre à basse vitesse constamment Durant 30 secondes.
Battre à vitesse moyenne en raclant le bol occasionnellement, 2 minutes.
Ajouter le reste de la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et Placer dans un endroit chaud et laisser lever la pâte le double , 50 to 60 minutes. (La pâte est prête lorsque l'empreinte du doigt reste quand on y touche)
Mettre la pâte sur une surface enfarinées et Rouler la pâte à ½ pouce d'épaisseur. Découper Avec un emporte-pièce les beignes en s'assurant qu'ils soient bien enfariner. Déposer sur une plaque, couvrir et laisser lever le double dans un endroit chaud 30 to 40 minutes.
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Recette
82629, publiée le
2026-05-21 à 01:52, 27 vues












