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Beigne

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Cuisine: Boulangerie
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INGRÉDIENTS

2 sachets de levure
1/4 tasse d'eau tiède (105-115ºF)
1 1/2 tasse. lait tiède
1/2 tasse de sucre
1 tsp. sel
2 oeufs
1/3 tasse. shortening
5 tasses. Farine tout usage tamisée
huile vegetale (pour la cuisson)

PRÉPARATION

Faire gonfler la levure dans l'eau tiède dans un bol d'une grande capacité (4-5 litres) . Ajouter le lait, le sel, les oeufs,le sucre, le shortening et 2 tasses de farine. Battre à basse vitesse constamment Durant 30 secondes.

Battre à vitesse moyenne en raclant le bol occasionnellement, 2 minutes.

Ajouter le reste de la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et Placer dans un endroit chaud et laisser lever la pâte le double , 50 to 60 minutes. (La pâte est prête lorsque l'empreinte du doigt reste quand on y touche)

Mettre la pâte sur une surface enfarinées et Rouler la pâte à ½ pouce d'épaisseur. Découper Avec un emporte-pièce les beignes en s'assurant qu'ils soient bien enfariner. Déposer sur une plaque, couvrir et laisser lever le double dans un endroit chaud 30 to 40 minutes.

Recette 82629, publiée le 2026-05-21 à 01:52, 27 vues

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