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Beigne à la levure de Purity

Par Gg Aucune photo
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Faire frémir 1 tasse de lait

Verser dans un grand bol et ajouter
1/3 tasse de sucre
2 c. à thé de sel
½ tasse de shortening
remuer jusqu à ce que le shortening soit fondu. Laisser tiédir.

Entre-temps, faire dissoudre
1 c. à thé de sucre
½ tasse d`eau tiède ( 100deg.F .)
Y saupoudrer 1 sachet de levure active sèche
Laisser reposer 10 minutes.
Brasser vivement à la fourchette.

Ajouter cette levure ramollie au premier mélange ainsi que 1 œuf, légèrement battu. Remuer.
Incorporer 2 tasses de farine.
Battre vigoureusement à la main ou au malaxeur.
Ajouter graduellement en battant à la cuillère 2 ½ - 3 tasse de farine.
Faire entrer la dernière partie de la farine d`un mouvement circulaire de la main.

Mettre sur une surface enfarinée et pétrir de 8 à 10 minutes.
Façonner en boule lisse et mettre dans un bol graissé ; rouler la boule pour en graisser la surface.
Couvrir d`un linge humide et laisser doubler de volume (1 ¼ heure environ), dans un endroit chaud.

Dégonfler d`un coup de poing et diviser en deux.
Abaisser sur une surface enfarinée et découper les beignes.
Laisser doubler de volume (45 minutes) et cuire dans l`huile jusqu à doré.

Commentaires des usagers:

Merci, je vais tester, mais je vis en france près de Paris, et j' aimerais savoir ce qu' est le shortening ?
ducatihd2000

Il s`agit de gras végétal , le même que pour la pâte à tarte.Ici on a les marques TENDEFLAKE, CRISCO etc.
GG

Merci ta recette est suculante
collective
Source: Purity
Recette # 31555, crée le 2008-02-26 00:00:00 , Vu 1787 fois
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