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Beignes à l'ancienne de Ladamedulac1

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1/4 lb. beurre à la température de la pièce
1 tasse de sucre
4 oeufs
1/2 c. thé muscade
5 tasses de farine
2 1/2 c. soupe de poudre à pâte
1 c. thé de sel
2 c. thé essence de vanille
1 tasse de lait

A l'aide d'une spatule, crémer le beurre et le sucre dans un grand bol et y ajouter les oeufs 1 à 1.
Bien mélanger et réserver.
Tamiser les ingrédients secs ensembles et réserver.
Mélanger ensuite la vanille et le lait.
Ajouter les ingrédients secs au premier mélanger en alternant avec le lait vanillé et terminé avec les ingrédients secs.
Ne pas trop travailler la pâte.
Former une boule, fariner légèrement.
Placer dans un contenant hermétique et réfrigérer plusieurs heures (idéalement, toute la nuit).
Rouler la pâte pour former une abaisse d'environ 1/2 po. d'épaisseur.
Couper à l'emporte pièce et cuire a grande friture (185 degrés C ou 360 degrés F) pendant 3 minutes.
Tourner une seule fois durant la cuisson.

Source: ladamedulac1
Recette # 17193, crée le 2006-01-06 00:00:00 , Vu 324 fois
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